Jeg har længe gerne ville prøve, at kaste mig ud i de lækre, franske makroner, som jeg prøvede på en tur til Frankrig for en del år siden. Jeg synes de var himmelske, men når jeg googlede opskrifterne i sin tid, syntes jeg de så meget omfattende ud, så jeg mistede modet.
I sommer, var min søde blogpartner, Helle, så elskværdig at tage noget mandelmel med hjem fra Frankrig (det er lidt pebret herhjemme, man kan godt lave det selv, men det tager jo lidt ekstra tid) - og da datoen pludselig var ved at overskride, tænkte jeg at det måtte være på tide, at kaste mig ud i projektet!
Heldigvis fandt jeg hurtigt over en nem opskrift, på TV2´s hjemmeside på chokolademacarons, den får i her:
Chokomacarons:
- 80 g æggehvider
- 20 g sukker
- 200 g flormelis
- 100 g mandelmel
- 10 g kakao
- et nip salt
- Fyld: Nutella
Pisk æggehviderne næsten stive. Tilsæt sukker og pisk, til æggehviderne er seje og blanke.
Bland imens flormelis, mandelmel og kakao sammen. Sigt blandingen over i de piskede æggehvider, og fold forsigtig det hele sammen.
Fyld blandingen i en sprøjtepose, og sprøjt små cirkler af macronmasse ud på bagepapiret, 30-40 stk i alt. Lad dem stå på pladen i 15 minutter.
Varm imens ovnen til 160 grader (ikke varmluft), og bag de små macarons i den forvarmede ovn i 10-15 minutter. Hold øje med dem, for pludselig går det hurtigt. Tag pladen ud, og lad kagerne sætte sig i et par minutter, inden du forsøger at tage dem af papiret.
Fyld de afkølede macarons med hasselnøddecreme, og læg dem sammen to og to.Opbevar de små macarons køligt indtil servering.
Jeg synes faktisk at mine endte med at være ganske vellykkede, når det nu var første forsøg. Jeg vil helt klart gerne prøve at lave dem igen - og kaste mig ud i andre smags og farvevarianter - derfor blogindlæggets titel;-)
Jeg rev iøvrigt lidt appelsinskal i nutellaen, fordi jeg personligt er vild med kombinationen af chokolade og appelsin - men det kan man jo gøre som man ønsker. De holdt 4 dage i vores køleskab - så var de allesammen væk;-)
God søndag aften!
*S*
