Marille al sugo con piselli

Madplanen dikterede pasta med bacon, mascarpone og ærter i lørdags. Det er en super lækker ret, og den er så nem og meget hurtig at lave!

Opskriften er fra Antonio Carluccio's koge bog "Passion for Pasta", som er fyldt med skønne pasta opskrifter.

Til 4 personer skal du bruge:
150 g bacon
1 ds. hakket tomater
200 g frosne ærter
375 g marille (penne eller lignende fungerer også fint)
8 basilikum blade
150 g mascarpone
salt
friskkværnet peber
75 g friskreven parmesanost

Skær bacon i små stykker og steg dem i en gryde til de er sprøde.
Tilsæt hakket tomater og ærter, og kog det i 5 min.
Kog imens pastaen til den er al dente.
Rør basilikumblade og mascarpone i saucen og rør, til det lige akkurat er varmet igennem, og osten er smeltet.
Tilsæt salt og peber efter smag.
Lad pastaen dryppe af, kom den i saucen og bland alt godt med den revne parmasan.

Mmm... :)

*H*