Boller med solsikkefrø

I dag er der blevet bagt boller, da jeg hjemme med en syg August. Inden vi skulle til lægen i formiddags, havde jeg smidt en dej sammen, der hævede færdig, til vi kom hjem igen. Og nu dufter lejligheden af dejlige friskbagte boller. Det er en rigtig god opskrift, jeg har fundet på arla.dk. Bollerne er virkelige lækre, og det bedste er, at de ikke er tørre dagen efter. Der er faktisk en opskrift på burgerboller, men jeg synes nu, at de fungere endnu bedre til bare at spise med smør og ost på.

Du skal bruge:

50 g smør

3 dl mælk

1 dl yoghurt/ymer/fromage frais

25 g gær

2 tsk groft salt

2 tsk sukker

60 g hakkede solsikkekerner (ca. 1 dl)

700 g hvedemel

Sammenpisket æg til pensling

Hakkede solsikkekerner til at pynte oven på bollerne

Sådan gør du:

Smelt smørret og tilsæt mælken. 

Hæld blandingen i en røreskål og tilsæt yoghurten. Rør gæren ud heri. 

Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage). 

Slå dejen godt sammen. Dæk den med et låg eller alufolie og stil den til hævning et lunt sted i ca. 45 min.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. 

Del dejen i 16 stykker og form dem til flade boller. Lad dem efterhæve på bagepapir eller smurt bageplade i ca. ½ time. 

Pensl med æg og drys med solsikkekerner. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 15 min. ved 225°.

Velbekomme!

*H*