Hjemmelavet knækbrød

I weekenden fik jeg lyst til hjemmelavet knækbrød. Jeg laver dem tit, de er gode som mellemmåltider, når den lille sult melder sig. Opskriften jeg bruger, er fra Sif Orellana´s bog "Spilopper og Stjerneskud"

Du skal bruge:

• 1 dl hørfrø
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl græskarkerner
• 1 dl havregryn
• 1 dl lyst mel (f. hvede eller spelt)
• 2 1/2 dl mørkt mel (f.eks graham)
• 3/4 dl olie (alt kan bruges)
• 2 dl vand
• 1-2 tsk flagesalt

Bland alle ingredienser til en ensartet masse. Del den i to og rul hver del ud mellem to stykker bagepapir. Læg stykkerne over på en bageplade, og hiv det øverste øverste stykke bagepapir væk. Skær knækbrødende ud i stykker med en pizzaskærer eller f.eks. kageudstikkere (det brugte jeg denne gang). Bag knækbrødende ved 200 grader i  ca. 12-15 minutter, til er sprøde og lysebrune. Afkøl dem på en rist og....velbekomme!

*S*