Stelle

Efter min dreng tilsyneladende havde fået lov at købe et halvt kilo blåbær da han var ude og handle med farmand, så måtte vi jo få dem brugt. Valget faldt påen herlig kage med blåbær og mandler. Den blev så lækker og var ret ligetil, så den kan helt sikkert anbefales:)

Du skal bruge:
250 g blødt smør
250 g sukker
3 æg
150 g hvedemel
75 g mandelmel (det havde jeg ikke men brugte fintblendede mandler i stedet)
¾ tsk. bagepulver
200 g blåbær
3 spsk. rørsukker
25 g hakket mandler til pynt

Sådan gør du:
Rør smør og sukker sammen så det bliver hvidt. Opskriften sagde 'røres i røremaskine' men jeg brugte en elpisker (burde virkelig få anskaffet mig en røremaskine!!). Tilsæt herefter et æg ad gangen og rør grundigt mellem hvert æg. Bland så hvedemel, mandelmel og bagepulver sammen og vend det herefter forsigtigt i smør-sukker-ægge-blandningen. Kom dejen i en smurt springform, hæld blåbær over og drys med rørsukker og hakket mandler.
Bag kagen midt i ovnen ved 170° i cirka 50 minutter. Tjek de sidste 10 min. om kagen er færdig med en kødnål.

*H*

Leaving work...

*Stelle*

Kan man fryse mascarpone?

Vigtig info - ligegyldig viden...? ;)

Vi har længe tænkt over, om man egentlig kan fryse en rest mascarpone, og når man googler det, så har vi utrolig nok ikke kunne finde svaret! Vi er ret vilde med mascarpone, men oftest skal man kun bruge et halvt bæger, og så ender det tit med, at man smider den anden halvdel ud, da man ikke har fået den brugt!
Nu har vi så testet det selv, og har haft en rest mascarpone i fryseren, som vi efterfølgende tøede op, og så blev resten brugt i en pastaret. Smagen var helt fint, men konsistensen var en smule grynet. Så vores konklusion er, at man godt kan fryse mascarpone til fx. en pastasauce, meen vi vil nok foretrække den frisk! Især hvis det er til kager, creme osv. Nogen af jer der har erfaring med at fryse mascarpone?

*Stelle*

Laks i spinat med butterdejslåg

Ny herlig ret med laks, spinat, fløde og butterdej - det kan jo ikke andet end at smage godt! Retten er oprindelig med torsk, men jeg forsøgte mig med laks da det hitter mere herhjemme og det smagte skønt!

Til 4 personer skal du bruge:
2 porrer
1 pose frossen helbladet spinat (450- 500 g)
½ fed hvidløg
1 dl madlavningsfløde
Salt og peber
½ tsk. revet muskatnød
750 g laksefileter
1 rulle butterdej
1 æg til pensling
1 spsk. sesamfrø

Sådan gør du:
Kom spinaten i en gryde og tø den op for fuld varme. Rens og skær porrerne i tynde ringe imens spinaten tør op. Når spinaten er optøet vrides den fri for væske og lægges tilbage i gryden. Vend så porre, presset hvidløg og fløde i spinaten, og kog det op. Smag til med salt, peber og muskatnød. Smør et ildfast fad og læg fisken i bunden og fordel herefter fyldet over. Fold butterdejen ud over fadet, og pensl med sammenpisket æg. Rids forsigtigt i dejen med en skarp kniv og drys med sesamfrø. Bag herligheden midt i ovnen på 175º i ca. 40 minutter til butterdejen er sprød.

*H*

God Weekend!

Endnu en uge fløj afsted og fredag er som altid meget velkommen!

Weekenden byder på Stick'n'Sushi, legeaftaler og familiebesøg - hvad skal I lave?

*Stelle*

Sort & Hvid

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at vi elsker sort, og at vores garderobe hælder til den mørke side! Men nu er det jo ved at være forår, så det kan vel ikke skade at få noget andet end sort indkøbt. Vi starter roligt med sort og hvid, og er ret vilde med alle de fine print, prikker og striber, som er at finde i butikker nu. Skulle man presse lidt shopping ind i weekenden?;)

H&M - 179,00 * Ganni - 1399,00 * Envii - 400,00 * Vila - 229,95

Selected Femme - 399,00 * Malene Birger - 1599,00 * Vila - 199,95 * Envii - 400,00

*Stelle*

M for madplan!

*H*

Sprøde durum flutes

Lækre sprøde durum flutes - kan varmt anbefales! Brødene skal ikke efterhæve, så når dejen først har hævet, så skal de bare en halv time i ovnen, og så er der friskbagt brød! Mmm...

Du skal bruge:
3,5 dl lunkent vand
50 g gær
1 spsk olivenolie
2 tsk salt
225 g durum hvedemel
400-425 g hvedemel

Sådan gør du:
Rør vand og gær sammen, og tilsæt herefter durum hvedemelet og saltet. Tilsæt så olien og rør godt. Tilsæt tilsidst hvedemel og rør igen. Lad dejen hæver i 45 min. og slå den så ned.
Form to lange flute og rids dem med en kniv. Pensel med vand og drys med rigeligt durum hvedemel. Kom brødene direkte i ovnen og bag dem midt i ovnen i 30 min. ved 200ºC.

*H*

Lidt nyt i denne uges madplan...

Årh jeg synes jeg kæmper med at være kreativ i madplanerne for tiden... hvad skal I spise i denne uge?

*H*

Perleplade workshop

Herhjemme er perleplader blevet det store hit for August på 5 1/2 år! Efter han fandt ud af, at man kan lave andet end forskellige mønstre, er der en flittig produktion i gang hos os af Ninja Turtles, Star Wars figurer, Angry Birds og alle mulige andre figurer.

Det er bare at google en god kombi af hama/beads/perleplader/perler + den figur man gerne vil lave. Så kommer der som regel mange forskellige færdige perleplader frem og så er det bare at printe det ud stort nok til, at kunne se hvor mange perler der skal bruges.

Vi fik dog en udfordring da August ville lave en gave til sin lille fætter Sylvester. Sylvester elsker Handy Manny og Postmand Per, men vi kunne altså ikke finde nogle der så bare lidt normale ud:-/

For et par uger siden så jeg på Børn i Byen, at man kunne tilmelde sig en Perleplade Workshop på Vesterbro med Thomas Lolholm - så det måtte vi da med til! Det kostede 100 kr. pr. deltager for 3 timers workshop inkl. perler, kage, kaffe og sodavand. Det var virkelig hyggeligt, og der var mange vildt flotte perleplader til inspiration! August fik lavet en maske og en lille Pokémon figur, masken trak tænder ud da perlerne ikke var sorteret i farver. Thomas kunne dog fortælle til de mødre, der brokkede sig over de ikke-sorterede perler, at det jo er en del af charmen ved at lave perler, at man sidder og finder de rette farver! Det var altså ikke alle der var enige i den betragtning...he he!

Men rigtig hyggeligt var det, dog var 3 timer lige længe nok til at holde fuld koncentration for August, men vi nåede da at blive færdige med både maske og figur:) Thomas har før afholdt workshops, og som jeg kunne forstå så holder han dem løbende - du kan læse mere om ham her!